为进一步加强医院食品安全监管,确保病人及其家属、医护人员的饮食安全,8月3日下午,在杜保伦副院长指导下,由办公室、医务科、护理部、营养科、感控办、后勤科及临床科室主任护士长组成的安全检查小组,以“四不两直”的方式对医院食堂进行了专项食品安全检查。
现场检查重点围绕伙食质量、服务质量、卫生标准质量、食品留样、食堂安全管理、责任意识、燃气消防安全以及以往存在问题整改情况等方面进行。
营养科负责人指出,夏季是食品安全问题的易发期,南阳市第四人民医院对食品安全高度警惕,坚决防止食源性疾患的出现。在餐饮调配环节,注重荤素比例及油盐配料的使用,竭力提高伙食的营养品质,以满足员工和病患的健康和美味需求。
食品安全考核工作是保障我院食品安全的重要举措,营养科在考核过程中将不断细化考核内容、优化考核程序、调整考核等级、强化考核结果运用,进一步提升食品安全考核工作的规范性和科学性,筑牢我院食品安全防线。
供稿:申瑶 供图:庄士营 审核:杜保伦